Cookies aux deux chocolats & noix de pécan

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La fabrication des cookies est habituellement réservée à ma sœur ! Mais pour une fois, je reprends sa recette, et je l’adapte à ma sauce.
Ces cookies ont le bon goût de l’alliance des chocolats blanc et noir, et des noix de pécan. Ce mélange est typiquement Américain.
Exceptionnellement, mais photos sont en portrait, je fais des tests …
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Pour 15 cookies :

– 100g de beurre

– 1 oeuf

– 75g de cassonade

– 150g de farine

– 1/2cc de sel

– 1/2cc de levure chimique

– 40g de chocolat noir

– 40g de chocolat blanc

– 30g de cerneau de noix de pécan

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Préparation :

1. A l’aide d’un grand couteau, coupez les deux chocolats en petits carrés d’environ 5mm de côté. Coupez également les noix de pécan en petits dés.

2. Faîtes fondre le beurre dans une casserole, ou au micro-onde.

3. Dans un bol, fouettez ensemble le beurre fondu, la cassonade et l’œuf.

4. Ajoutez petit à petit la farine, puis la levure et le sel. Le mélange devient très dense.

5. Versez les carrés de chocolats et de pécan dans la préparation. Mélangez avec une spatule ou avec une cuillère.

6. Laissez reposer la pâte 5 minutes à température ambiante.

7. Avec une cuillère à café, prélevez des portions de pâte. Roulez cette pâte entre vos mains, pour former une petite boule. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

8. Déposez les boules sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, et espacez-les d’environ 5cm les unes des autres. Avec la paume de votre main, écrasez un peu chaque boule.

9. Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez pour 14 à 15 minutes.

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