Verrines en feuilles de Brick & Ananas

Logo-TransparentNous sommes le 7e jour de cette succulente « Semaine des Fruits en Verrines », et je vous propose toujours de petites recettes de verrines, pour que l’été soit plus fou !

Aujourd’hui, c’est une recette un peu spéciale, car la verrine en elle-même est faîtes de feuilles de Brick.
Le tout accompagné d’Ananas ! Qu’est-ce que l’on peut demander de mieux !!!
 
 
verrines-brick-ananas 01

Pour 6 verrines :

– 4 feuilles de Brick

– 5g de beurre  fondu

– 70g de chair d’Ananas

– 80g Philadelphia

– 2 à 3cs de jus d’ananas

– 15g de cassonade

verrines-brick-ananas 02

Préparation des verrines :

1. Il faut commencer par superposer, 2 par 2, les feuilles de Brick.

2. Puis, à l’aide d’un emporte-pièce, découper 3 cercle dans les feuilles de Brick (photo étape1).

3. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilles de Brick avec le beurre fondu.

4. Tapisser ensuite le fond de 6 moules à muffins de 2 ronds de feuilles de Brick (photo étape2).

5. Passer le tout entre 4 minutes et 5 minutes à 180°C.

6. Sortir du four, et attendre que cela refroidisse pour démouler.

Montage

 

 

Préparation de la crème à l’ananas :

1. Tout d’abord, découper la chair d’ananas en petits cubes.

2. Dans un second temps, à l’aide d’une spatule, détendre le Philadelphia avec le jus d’Ananas (les mélanger ensembles pour rendre le Philadelphia un peu plus liquide).

3. Ajouter ensuite à cette préparation les dés d’ananas et la cassonade.

4. A l’aide d’une cuillère, garnir les verrines en feuilles de Brick avec la crème à l’ananas.

5. Laisser le tout au frais jusqu’au moment de servir !

verrines-brick-ananas 03

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