Sorbet Ananas sans sorbetière

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Un délicieux sorbet à l’ananas quand il fait chaud !!! Quoi de mieux ?
Sans sorbetière en plus !!!
 
Un bon sorbet, c’est si bon l’été au bord de la terrasse !!!
L’industriel c’est bien, mais le fait maison c’est Mieux !!!
Malheureusement une sorbetière ça coûte cher et ça prend de la place !!!
Mais j’ai trouvé une technique pour faire un sorbet ou une glace sans sorbetière.

Cette technique peut s’appliquer à toutes les recettes de sorbet !!!

Bonne dégustation à tous !!!

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Pour 1,5 L ou 6 personnes :

– 1 gros ananas

– 2cs de jus de citron vert

– 1 à 2cs de rhum

– 200g de sucre cassonade

– 25cl d’eau

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Préparation du sorbet :

1. Retirer la peau de l’ananas et le cœur (c’est la partie dur de l’ananas qui se trouve au milieu).

2. Mettre dans un mixeur la chair de l’ananas, le jus de citron vert et le rhum. Mixer.

3. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec l’eau. On obtient un sirop marron. Laisser tiédir.

4. Verser le sirop de sucre en filet sur la préparation à l’ananas en continuant de mixer.

5. Mixer jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

6. Verser la préparation dans un grand bol. Laisser refroidir complètement.

 

Technique sans sorbetière :

1. Mettre le bol au congélateur.

2. Toutes les 30 minutes, sortir la préparation du congélateur, et avec un fouet, fouetter vigoureusement. Le fait de fouetter régulièrement empêche des cristaux de glace de se former dans le sorbet. Remettre ensuite la préparation au congélateur.

3. Répéter cette opération jusqu’à ce que le sorbet soit bien pris (soit environ 4 à 5 heures). Laisser ensuite le sorbet reposer 2 heures au congélateur sans y toucher.

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